يعد عنصر الحديد من العناصر المهمة للعديد من وظائف جسم الإنسان، والتي من أهمها تصنيع خلايا الدم الحمراء، ونقل الأكسجين إلى أجزاء الجسم المختلفة، وله دور في تنظيم درجة حرارة الجسم، وتعزيز الحمل الصحي والسليم، وكذلك في تحسين الأداء الرياضي لدى الرياضيين، كما له أهمية في عملية النمو، وفي تصنيع بعض أنواع الهرمونات، والأنسجة الضامة، ويعد من العناصر الغذائية الأساسية، أي أن الجسم يحتاج الحصول عليه من الغذاء، وتختلف حاجة الجسم من الحديد حسب عدة عوامل؛ مثل العمر، والجنس، ويحدث نقص الحديد في حال عدم تناول كميات كافية من هذا العنصر لتعويض ما يفقده الجسم يوميًا منه.

علاج نقص الحديد

يمكن علاج نقص الحديد في الدم من خلال عدة طرق، وفيما يأتي أهمها:

المكملات الغذائية للحديد: إذ بالرغم من أنه يفضل الحصول على عنصر الحديد من النظام الغذائي، إلا أن مكملات الحديد قد تكون مفيدة في حال صعوبة الحصول على الكميات الكافية من هذا العنصر، وخاصة لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، كما أنها تستخدم لحالات نقص الحديد، كما يمكن أن تحتاج المرأة الحامل لتناول هذه المكملات، وتجدر الإشارة إلى أنه ينصح باستشارة الطبيب قبل تناولها.

الحمية الغذائية: إذ إن تناول الأطعمة الغنية بالحديد قد يساعد على علاج نقص الحديد، أو تجنب الإصابة به، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن للجسم امتصاص الحديد الموجود في المصادر الحيوانية أكثر من غيرها من المصادر، كما يمكن تعزيز امتصاص هذا العنصر وخاصة من المصادر النباتية من خلال تناولها مع فيتامين ج، وفيما يأتي بعض الأطعمة الغنية بالحديد:

• اللحوم الحمراء بكافّه أنواعها؛ إذ يحتوي 100 جرامٍ منها على 2.7 مليجرام من الحديد.
• المحار، والمأكولات البحرية؛ حيث يحتوي كل 100 جرامٍ من المحار الملزمي على 28 مليجرام من الحديد، وهي أكثر من الكمية التي يحتاجها الجسم في اليوم.
• الكبد الذي يمكن أن يزود 100 جرام منه الجسم بنسبة 6.5 مليجرام من الحديد.
• الخضار الورقية الداكنة؛ مثل: السبانخ، والجرجير؛ إذ يحتوي كوب السبانخ المطهو على 6.43 مليجرام من الحديد. الفاصولياء المطبوخة، والبقوليات؛ مثل العدس الذي يحتوي الكوب منه على 6.6 مليجرام من الحديد.
• الشوكولاتة الداكنة؛ التي يحتوي مقدار 28 جرامًا منها على 3.3 مليجرام من الحديد.
• الفواكه المجففة؛ مثل: المشمش المجفف، والزبيب.
• الأطعمة المُدعمة بالحديد، مثل: حبوب الإفطار المدعمة، والأرز.
• الدجاج، والديك الرومي.